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13  domaines de formation.

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  Médico Social Sanitaire Social /   Gérontologie - Gériatrie
Repérage et prise en charge de la dénutrition de la personne âgée
 
 
Public Professionnels de santé, du soin: Cadre de santé, infirmiers.ères, Ergothérapeutes, Aides soignants.tes, Professionnels de restauration: Cuisinier, Aide de cuisine, Econome, Agents de service.
Objectif Comprendre les raisons de la dénutrition, être sensibilisé aux situations à risque afin de pouvoir la repérer et la prévenir, savoir diagnostiquer et prendre en charge la dénutrition.
Durée 14  heures
Intra Non
Inter Non
Prix Nous contacter.

Merci de nous contacter pour tout renseignement sur les sujets suivants : Méthodologie et moyens pédagogiques, méthodologie d'évaluation, prérequis, et prix.


Il est important de nous contacter amont, pour nous permettre de favoriser l'accueil de personnes en situation de handicap, et garantir la disponibilité d'une logistique adaptée.

Introduction à l'action en présentiel
Présentation de l’intervenante et des participantsRecueil des attentes globales et individuelles.
Rappel des objectifs de la formation et échanges avec les participants sur son déroulement.
Objectif global d la formation: Améliorer le dépistage et la prise en charge de la dénutrition en établissement de soin.

Explorer les représentations des participants concernant le concept de santé chez les personnes âgées
Appréhender l'impact de l'alimentation sur le vieillissement Identifier et évaluer les risques nutritionnels chez la personne âgée.
Connaître les obligations les obligations légales concernant la restauration à caractère sanitaire et sociale.
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Comprendre les processus de vieillissement et leurs impacts sur la fonction alimentaire.
Connaître les effets du vieillissement ayant un impact sur l'alimentation Connaître les besoins nutritionnels des personnes âgées.
S’approprier les recommandations du PNNS.
Connaître les critères d'équilibre de l'alimentation adaptée aux PA.
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Comment prévenir la déshydratation.
Connaître les principaux signes de la déshydratation Savoir évaluer l'hydratation: les outils d'évaluation.
Savoir favoriser l’hydratation: Stimuler protocoliser.
Connaître les textures référencées.

Savoir définir la dénutrition
Définition.
Prévalence.
Les mécanismes : un cercle vicieux.
Enjeu de santé publique : Les conséquences.
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Repérer la dénutrition
Facteurs favorisant son apparition.
Dépister les troubles nutritionnels chez la personne hospitalisée.
Repérer les situations à risque.
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Connaître les outils de l’évaluation du statut nutritionnel disponibles
La courbe de poids L’indice de masse corporelle IMC.
Estimation de l’appétit et des apports alimentaires, évaluer l’hydratation.
Le MNA : Mini Nutritional Assessment.
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Savoir comment améliorer le statut nutritionnel : les méthodes et moyens à disposition des équipes
L’enrichissement protéino énergétique: définition et mise en œuvre des techniques d'enrichissement.
Les compléments nutritionnels oraux.
Connaître les recommandations de La HAS Haute Autorité de Santé.
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Savoir comment évaluer la PEC nutritionnelle
Evaluation et suivi de la PEC diététique : évaluer l’adéquation entre les objectifs de prise en soin prévus et les résultats obtenus.

Plaisir de manger et convivialité
Identifier les différents facteurs influençant le comportement alimentaire d’une personne.

La prise du repas : facteurs à prendre en compte
Stratégies à mettre en œuvre pour conserver le plaisir de manger.
Accompagner les personnes fragilisées pendant le temps du repas : gestes et postures.
Echanges et repas.
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La prise du repas : facteurs à prendre en compte
Stratégies à mettre en œuvre pour conserver le plaisir de manger.
Accompagner les personnes fragilisées pendant le temps du repas : gestes et postures.
Echanges et repas.
L’impact de la dimension relationnelle.

L’environnement et l’accompagnement du repas
Comprendre que le repas est un soin.
Améliorer la qualité de service.
Intégrer le temps du repas dans le projet personnalisé.
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Le travail en équipe pluridisciplinaire clé de voute de la prise en charge
Le personnel soignant et de restauration centré sur le patient dénutri Le rôle de chacun des membres de l’équipe.
S’inscrire dans une équipe pluridisciplinaire.
Travailler en interdisciplinarité.
Les outils indispensables de la prise en charge.
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Pratique professionnelle et démarche qualité
Démarche de soin nutritionnel.
La traçabilité de la prise en charge.
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